わさびと相性の良いマヨネーズを使った和食の定番のポテサラです。 新鮮なわさびを使うことで、より風味豊かなワンランク上のポテサラが出来上がります。
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「わさびの起源と進化」山根京子(岐阜大学応用生物科学部准教授)
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