「現代人にこそ必要な本わさび」大澤俊彦（名古屋大学名誉教授）
わさ研新型コロナウイルス感染の脅威が続く中、日常のライフスタイル、特に食生活の重要性が指摘され…
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What’s Wasabi sulfinyl
ワサビスルフィニル®とは？
本わさびにはあまり知られていない健康成分がたくさんあります。
中でも、本わさびに含まれる 「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート（6-MSITC）」は優れた健康成分です。
部位によって含有量が異なり、特に根茎に多く含まれますが、その含有量は微量で、大変貴重な成分です。
6-MSITCを金印（株）の独自技術で抽出された素材が「ワサビスルフィニル®」です。長年にわたる研究から、「ワサビスルフィニル®」の様々な機能性が発見されています。
中でも、本わさびに含まれる 「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート（6-MSITC）」は優れた健康成分です。
部位によって含有量が異なり、特に根茎に多く含まれますが、その含有量は微量で、大変貴重な成分です。
6-MSITCを金印（株）の独自技術で抽出された素材が「ワサビスルフィニル®」です。長年にわたる研究から、「ワサビスルフィニル®」の様々な機能性が発見されています。
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わさラボコンテンツ
わさ研
わさ研は、わさびに関する最新の学術情報や研究データ、また、学会や展示会のレポートを発信していきます。
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アルツハイマー病 国際会議
「アルツハイマー病国際会議（AAIC）」にて、ワサビスルフィニル®︎の機能性研究について発表し、世界の研究者にPRしました 。脳の判断力や…
わさ活
わさ活では、わさびの身近な情報や活用術などについて発信します。
わさびの基礎知識
生態や機能性、歴史などわさびに関する基礎的な情報や豆知識をご紹介します。
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第二回 薬としてのわさびの歴史と、 注目の健康成分「ワサビスルフィニル® 」
古くから私たち日本人の食卓で親しまれてきた「本わさび」。“植物”として専門的な見方をすると、アブラナ科Eutrema属に分類され、学名を「…
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第一回 “本わさび”と“西洋わさび”
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わさびドレッシングのカプレーゼ
わさ活
