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What’s Wasabi sulfinyl

ワサビスルフィニル®とは?

本わさびにはあまり知られていない健康成分がたくさんあります。
中でも、本わさびに含まれる 「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート(6-MSITC)」は優れた健康成分です。

部位によって含有量が異なり、特に根茎に多く含まれますが、その含有量は微量で、大変貴重な成分です。
6-MSITCを金印(株)の独自技術で抽出された素材が「ワサビスルフィニル®」です。長年にわたる研究から、「ワサビスルフィニル®」の様々な機能性が発見されています。

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わさ研は、わさびに関する最新の学術情報や研究データ、また、学会や展示会のレポートを発信していきます。

わさ活

わさ活では、わさびの身近な情報や活用術などについて発信します。

  • わさびドレッシングのカプレーゼ

    本わさび香る和風のカプレーゼ。本わさびをすりおろして混ぜた自家製ドレッシングをかけるだけの簡単レシピです。前菜やお酒のお供に、大人のカプレー…

  • わさび味噌のおにぎり

    温めて混ぜるだけで、とても手軽に作ることのできるわさび味噌です。
    シンプルに、おにぎりに載せて味わってみてください。

  • わさびマヨネーズトースト

    朝食に5分で作れるお手軽わさびトースト。
    本わさびにマヨネーズを加えることで、本わさびの辛味が抑えられ、マヨネーズにアクセント…

  • アジフライ わさび大根おろし添え

    ほんのりツーンと食欲をそそる、大根おろし×本わさびが絶妙。
    飽きずにさっぱりと食べられるアジフライ。

  • 納豆

    納豆にからしを混ぜる方も多いと思いますが、実は本わさびもとてもよく合います。

わさびの基礎知識

生態や機能性、歴史などわさびに関する基礎的な情報や豆知識をご紹介します。

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わさびには、本わさびと西洋わさびがあることを知っていますか?
本わさびは、水辺じゃないところでも実は育つことを知っていますか?
本わさびには、様々な健康機能性が秘められていることを知っていますか?
本わさびは、世界では次世代の健康食品素材として注目されていることを知っていますか?
日本人なら誰もが知っているわさび。

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