少子高齢化が進む日本でも課題になっている高齢者の認知症。認知機能の低下が来す生活の支障を防ぐことはできるのでしょうか。 そのヒントは本わさびに含ま…
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本わさびに含まれる機能性成分「ヘキサラファン」が認知機能を改善
「わさびの起源と進化」山根京子(岐阜大学応用生物科学部准教授)
「現代人にこそ必要な本わさび」大澤俊彦(名古屋大学名誉教授)
最新研究レポート:認知症に直接的に影響を及ぼす脳内物質はリン酸化したタウタンパク質
日本の歴史と本わさびの変遷
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