2022.01.14

わさびドレッシングのカプレーゼ

本わさび香る和風のカプレーゼ。本わさびをすりおろして混ぜた自家製ドレッシングをかけるだけの簡単レシピです。前菜やお酒のお供に、大人のカプレーゼです。

わさ活

【材料（2人分）】

トマト…1/2個
大葉…4枚
モッツァレラチーズ…1個
粗挽き黒こしょう…適量
オリーブオイル…適量
本わさびドレッシング
（本わさび…小さじ1、オリーブオイル…大さじ２、レモン汁…小さじ1、塩少々）

【作り方】

トマトは5mm角、大葉は千切り、モッツァレラチーズは薄切りにする。
ボウルに本わさびドレッシングの材料を混ぜ合わせ、①のトマト、大葉を和える。
器にモッツァレラチーズを並べ、②をのせ、黒こしょうをふり、オリーブオイルをまわしかける。

コツ・ポイント

オリーブオイルと混ぜることで、本わさびの辛味がマイルドになり風味を楽しめます。

レシピ考案

おさだあや

長田絢

料理研究家・栄養士

テレビ番組の料理コーナーやコメンテーターとしてメディアに出演、食品や家電メーカー、飲食店のレシピ開発、本や雑誌のフードコーディネーターとしても活躍中。2児の母親で食育にも注力し、InstagramやYouTubeでも食の情報を発信している。著書「スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法」（ダイヤモンド社刊）