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漬物

年中食べたい「本わさび入り長芋のお漬物」。
とても簡単にできる常備菜ですので、ご飯のおともとして毎食習慣にしていただくと良いですね。



わさ活

【材料(作りやすい分量)】

  1. 【きゅうりと大根】
  2. きゅうり(乱切り)、大根(いちょう切り)あわせて300g、塩10g、きび糖25g、本わさび10g 
  3. 【長芋】
  4. 長芋(拍子木切り)300g、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢各大さじ1、本わさび10g

【 作り方 】

  • それぞれ袋でもみこみ、半日以上漬ける。

コツ・ポイント

ニンジンやレンコンなどでもおいしいお漬物になります。アクセントでしょうがのせん切りを入れるのもおすすめです。

レシピ考案

おさだ あや

長田 絢

料理研究家・栄養士

テレビ番組の料理コーナーやコメンテーターとしてメディアに出演、食品や家電メーカー、飲食店のレシピ開発、本や雑誌のフードコーディネーターとしても活躍中。2児の母親で食育にも注力し、InstagramやYouTubeでも食の情報を発信している。著書「スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法」(ダイヤモンド社刊)

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