本わさびに含まれる機能性成分 ヘキサラファン(6-MSITC)には認知機能を改善させる効果があることが明らかになっています。 脳科学分野でも注目を…
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本わさびに含まれる機能性成分「ヘキサラファン」が認知機能を改善
日本の歴史と本わさびの変遷
「わさびの起源と進化」山根京子(岐阜大学応用生物科学部准教授)
「現代人にこそ必要な本わさび」大澤俊彦(名古屋大学名誉教授)
最新研究レポート:認知症に直接的に影響を及ぼす脳内物質はリン酸化したタウタンパク質
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