本わさびに含まれる機能性成分 ヘキサラファン(6-MSITC)には認知機能を改善させる効果があることが明らかになっています。 脳科学分野でも注目を…
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「わさびの起源と進化」山根京子(岐阜大学応用生物科学部准教授)
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