本わさび

2023.09.21

生産者VOICE vol.２〜本わさび農家さんの思い〜

静岡の特産品の本わさび。その中でも伊豆市は「世界農業遺産」「日本農業遺産」の両方の認定地域になっています。本わさび栽培の伝統地域として知られる中伊豆で、本わさび…

#すりおろし #わさび棚 #わさび田 #わさび農家 #中伊豆 #伊豆 #刺身 #収穫 #本わさび #栽培 #醤油 #食べ比べ #食育 #鰹節
2023.09.14

生産者VOICE vol.1〜伊豆地域の本わさび〜

静岡の特産品の本わさび。その中でも伊豆市は「世界農業遺産」「日本農業遺産」の両方の認定地域になっています。本わさび栽培の伝統地域として知られる中伊豆で、本わさび…

#わさび棚 #わさび田 #わさび農家 #中伊豆 #伊豆 #本わさび #栽培 #畳石式
2023.07.31

本わさびの美容効果

本わさびがもつ驚きの美容効果を紹介します。

#イソサポナリン #ダイエット #ヘキサラファン #わさび #健康 #本わさび #美容 #美肌 #育毛 #脂肪燃焼
2023.07.21

マグロのレアカツとわさびタルタルソース

外はサクッと、中はトロっとしたマグロのレアカツは、自家製わさびタルタルとの相性もピッタリです。
ヘルシーで美味しいレアカツをぜひ自宅でも楽しんでみ…

#タルタルソース #マグロ #マグロカツ #レアカツ #レシピ #わさび #わさ活 #本わさび #自家製
2023.06.29

希少な春の食材「花わさび」

収穫できる時期は一年のうちわずか数日間。
丁寧に手摘みした希少な味わいを楽しんでみてください。

#あさり #しらす #つぼみ #わさび #わさびレシピ #わさ活 #本わさび #桜えび #炊き込みご飯 #生ふりかけ #花わさび
2023.06.22

第九回　わさびのチカラ〜予防医学の視点から〜

古くから私たち日本人の食卓で親しまれてきた「本わさび」。“植物”として専門的な見方をすると、アブラナ科Eutrema属に分類され、学名を「Wasabia ja…

#フェネチル芥子油 #ヘキサラファン #ベンジル芥子油 #わさびの基礎知識 #予防医学 #抗腫瘍作用 #抗菌作用 #本わさび #発がん予防
2023.06.05

「dancyu祭2023」にて本わさびの魅力を発信

#コラボ #フードフェスティバル #わさび #わさ活 #冷凍薬味 #本わさび #肉とわさび #食
2023.05.30

本わさびの魅力に迫る１冊

#ブレインフォグ #レシピ #わさび #わさ活 #健康効果 #出版 #本わさび #認知機能
2023.05.08

第八回　わさびのチカラ〜抗菌・抗寄生虫作用〜

古くから私たち日本人の食卓で親しまれてきた「本わさび」。“植物”として専門的な見方をすると、アブラナ科Eutrema属に分類され、学名を「Wasabia ja…

#アニサキス #アリル芥子油 #わさびの基礎知識 #抗菌作用 #本わさび #辛味成分 #防腐効果
2023.03.10

日本の歴史と本わさびの変遷

日本古来の植物といわれる本わさびは、日本の食と健康に大きな影響を与えてきました。書籍「わさびの日本史」をもとに日本の歴史と本わさびの変遷を辿ります。

#わさび #わさ研 #本わさび #歴史 #粉わさび

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日本薬学会第136年会
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2022.01.14

「現代人にこそ必要な本わさび」大澤俊彦（名古屋大学名誉教授）
わさ研

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